L’Arroz in un 3 stelle Michelin spagnolo con Paolo Casagrande – Lasarte***
Nel nuovo episodio della serie “Italiani a…” parleremo di arroz. Per scoprirne i segreti ItaliaSquisita è stata al Lasarte di Barcellona, il ristorante tre stelle Michelin di Martín Berasategui, con alla guida da più di dieci anni lo chef Paolo Casagrande, un cuoco italiano che ha trovato la sua patria gastronomica nella penisola Iberica. Casagrande presenta un Arroz all’astice a confronto con un risotto all’aragosta dalle forti influenze basche, mediterranee e dal Veneto, sua terra d’origine.
In collaborazione con Berkel https://www.theberkelworld.com/it/
Guarda tutti i video della serie “Italiani a”: https://www.youtube.com/watch?v=C30oD7w2nOw&list=PLWKLqE-7K4-Y9UMTcJ8GoLHisNMf5t-bJ
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source
That's not paella, that's arroz de bogavante. Quite different rice recipes. Anyway great video of Arroz de bogavante
Povera bestia però 🙁
After spending hundreds of Euros still hungry when you leave .
Cebolla? AAaaaaah
La paella es la sartén y de ahí pasó llamarse paella tb al arroz,
Buena pinta!
Spettacolare! 🙂
M'ha fatto venire voglia di fare la paella a casa…..
Grande spettacolo
Preferisco la sostanza all’estetica
Uccidere l'aragosta (punta di coltello nella testa) prima di cuocerla è un modo più etico per cuocerla, metterla a cuocere che ancora si muove per me dovrebbe essere illegale
Non si mangiaaaaa, è una miniaturaaaa
Complimenti allo chef.
Harika tarifler, teşekkürler…😍👏
Ricely done
Lo chef è originario del Veneto , per fortuna non si è tagliato , o gli è caduto qualcosa…..
Questo canale è spettacolare e i chef e la loro cucina sono superlativi ma la cucina gourmet ha il più grande tallone d’achille di tutti, ovvero le porzioni da insulto all’intelligenza, si può anche pagare tanto per avere una qualità ed esperienza del genere ma cavolo mettete del cibo sul piatto, dal ristorante si deve uscire con la pancia piena
Persona veramente modesta, e molto capace.
COMPLIMENTI Grandissimio Chef!
Davvero eccezionale…il mio canarino chiederebbe il bis!!!🙈😊
Nel centro di Barcellona SPAGNA
Questo riso è una bomba
What happened to the pears
Hermoso
Arroz ca veut juste dire Riz
Mi sono veneto
no mamen, dos horas para dos cucharadas de arroz, y los percebes parecen aceituas rebanadas, ni van a saber a ni madres
Bellissima preparazione
Tutto quello che volete, ma a mio parere la paella è una cazzata se la devo paragonare con tutti gli altri piatti che vengono esposti qui. Opinione molto personale.
I know the Marscapone is making the fennel puree, but I always thought it was hugely frowned upon to use Marscapone in Risotto? The creaminess should come from the rice itself and not from any kind of dairy product.
Altissimo livello
il ghiaccio per il fumetto non la sapevo. devo assolutamente provare
Se non si chiamasse Paolo Casagrande dall’accento lo direi uno spagnolo con una perfetta padronanza dell’italiano
Cream on risotto. Ok. I'm sure it tastes nice.